Reklama

Jesienne owoce na przeziębienie

A A A
Jadwiga Brzozowska

Dodano: 10-10-2016

Dzika róża. Fot. Pixabay

Dzika róża. Fot. Pixabay

Nie wszyscy mają czas na zbieranie owoców i robienie przetworów, a szkoda, bo domowe soki, czy konfitury z malin, róży, aronii i czarnego bzu najlepiej ochronią nas przed jesiennymi przeziębieniami.

Sezon na maliny jeszcze się nie skończył, warto więc zrobić zapasy tych owoców. Maliny i owoce dzikiej róży oraz pomarszczonej, zwanej cukrową, zawierają  dużo witamin: C, E, B1, B2, B6, potasu, magnezu, wapnia, żelaza oraz kwasy organiczne, pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe oraz lotne związki zapachowe, które wzmacniają układ immunologiczny.

Z malin możemy zrobić sok, konfitury, dżem, możemy je ususzyć lub zamrozić. Maliny działają napotnie, dzięki czemu przyczyniają się do obniżania gorączki. Jak zrobić sok? Wsypujemy warstwami do słoika na przemian maliny i cukier. Pamiętajmy, że na wierzchu powinna być gruba warstwa cukru, aby sok nie spleśniał. Warto dodać pomiędzy warstwy płatki lub owoce róży cukrowej lub liście mięty. Dodadzą smaku i wartości uodparniających. Słoik zakrywamy gazą i stawiamy w słonecznym miejscu na dwa dni. Odcedzony sok przelewamy do butelek lub małych słoików i pasteryzujemy przez 10 minut. Pozostałe owoce można przesmażyć, dodając odrobinę kwasku cytrynowego i uzyskamy szybki, ale smaczny dżem.

Dzika róża do suszenia, na dżem i syrop

Z płatków róży pomarszczonej zazwyczaj robimy dżem i syrop. A co z dziką różą? Jej owoce nadają się do zrobienia dżemu i do suszenia. Jeżeli zbierzemy owoce przed przymrozkami, to koniecznie trzeba przemrozić je w zamrażalniku przez 24 godziny. Po przekrojeniu owocu na pół trzeba usunąć ze środka pestki wraz z kłującymi włoskami. Dobrze jest założyć do tej pracy gumowe rękawiczki. Mięsiste osłonki trzeba wypłukać i można je wysuszyć. Zimą będą wspaniałym dodatkiem do herbaty.

Owoce dzikiej róży najlepiej jest suszyć w piekarniku, dwuetapowo. Najpierw podsuszamy owoce przez około 15 minut w temperaturze około 100 st. C, a potem suszymy do skutku w 50 st. C. Gotowy susz przekładamy do suchego i szczelnie zamykanego pojemnika.

Aby zrobić dżem, potrzebujemy 1 kg obranych owoców i 700 g cukru oraz łyżeczkę kwasku cytrynowego. W garnku z grubym dnem trzeba zagotować trzy szklanki wody, dodać cukier i owoce. Gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny i odstawiamy na dobę. Na drugi dzień dodajemy kwasek cytrynowy i gotujemy na malutkim ogniu przez 15 minut. Gorące przekładamy do wyparzonych słoików, układamy do góry dnem pod kocem. Na następny dzień są gotowe.

Mrozimy, ile się da

Teraz już trochę późno, ale warto zbierać owoce przez cały sezon i mrozić je. W ponure jesienne dni można zrobić z nich szybki i pyszny deser. Dwie tabliczki białej czekolady rozpuszczamy na parze ze śmietanką, dodajemy trochę ulubionego likieru i zalewamy uprzednio wyłożone na talerzyki mrożone owoce. Pięknie prezentują się kolorowe porzeczki wraz z malinami, borówkami i jeżynami. Deser jest może trochę kaloryczny, ale od czasu do czasu warto się na niego skusić. Ma przecież dużo witaminy C.

Reklama

KOMENTARZE

Reklama

Kiszenie jest ok!

Nic tak nie smakuje latem, jak ogórki małosolne… Przy niewielkim nakładzie pracy uzyskamy wyborny efekt końcowy...

Trwają borówkowe żniwa

Dzieciaki na zmianę z kwiczołami, chętnie skubią owoce prosto z krzaczków. W ostatnich latach borówka...

Bloczki fundamentowe z silikatu - czy można stosować zaprawę cienkowarstwową?

Murowanie na tzw. cienką spoinę to nowoczesny sposób na wznoszenie ścian, chętnie wykorzystywany zwłaszcza w przypadku budynków energooszczędnych...

Goja - podobno najzdrowszy owoc świata

Kolcowój chiński pochodzi z Azji i jest uprawiany w wielu krajach świata. Charakterystyczne, suszone, czerwone owoce kolcowoju chińskiego są znane jako jagody Goji – panaceum na wszystkie choroby. Jagody goji zawierają...

Jak zaplanować wejście do domu (poradnik z projektem)

Strefa wejściowa do budynku jednorodzinnego - na pierwszy rzut oka to banał: furtka, chodnik, czasem schodki. Ma umożliwić wygodne dojście do budynku. Już w tej odpowiedzi tkwi niewielka...

Reklama

Jak zrobić elewację z klinkieru - poradnik

Elewacja z klinkieru, który cechuje wysoka odporność na uszkodzenia, przez lata dobrze prezentuje się na budynku. Dlatego inne brakuje zwolenników takiego rozwiązania. Aby jednak taka inwestycja spełniła pokładane...

Jak zbierać grzyby ? kilka ważnych podpowiedzi

Zbieranie grzybów to narodowy sport Polaków. Każdy, kto choć odrobinę zna się na grzybach, przy ich wysypie co sił w nogach pędzi z koszykiem do lasu. Tylko odważni i zdesperowani kupują grzyby u...

Co warto sprawdzić przed wynajęciem mieszkania?

Poszukiwanie mieszkania do wynajęcia, można porównać do pracy detektywa. Bo ładny wygląd to nie wszystko. Za fasadą nowoczesnej aranżacji często odnaleźć można szereg ubytków, niedopatrzeń...

Jak właściwie ułożyć panele laminowane [zdjęcia i film]

Popularne panele laminowane wydają się materiałem prostym w montażu, dlatego wiele osób, samodzielnie zabiera się do ich układania. Warto przy tym pamiętać o ważnych szczegółach...

Co posadzić, by w ogrodzie zawitały motyle i owady zapylające

Wrzosy, astry, lilaki to tylko niektóre kwiaty, które przyciągają do ogrodu motyle i owady zapylające. Motyle lubią rośliny i niebieskie. Jeśli nie straszna nam gąsienica...

zobacz więcej

POLECANE

VIP Wrzesień-Październik

VIP Wrzesień-Październik
w numerze m.in.:

• Ryszard Jania - w motoryzacji ważny jest sojusz! • Prezydent Rzeszowa Tadeusz Ferenc • Cerkamed jeszcze pokaże • Dzisiejsza Rosja • Ocaleni Żydzi z Podkarpacia
http://www.swiatpogody.pl
Reklama

NASI PARTNERZY