Reklama

Zdrowo Zmiksowani, czyli miks smaków i przystępnej ceny

A A A
Ewelina Czyżewska

Dodano: 14-07-2016

Fot. Tadeusz Poźniak

Fot. Tadeusz Poźniak

ZDJĘCIA

zobacz wszystkie ›

Kolejna nowość na rzeszowskiej mapie smaków. W restauracji Zdrowo Zmiksowani do wyboru mamy wyłącznie zdrowe jedzenie. I to nie tylko dania wegańskie, wegetariańskie czy te bez glutenu. Zjemy tu również zdrowego burgera z wołowiny.

- Pomysł otworzenia restauracji ze zdrową żywnością pojawił się w mojej głowie kilka lat temu -  mówi Marzena Danicka, właścicielka lokalu. -  Chciałam mieć coś swojego, co związane będzie z moją życiową pasją, czyli zdrowym odżywianiem. Zadzwoniłam do Krzysia, który od dziesięciu lat jest kucharzem i zapytałam, czy nie chciałby wejść ze mną w ten biznes,  a on zgodził się. I tak się zaczęło.

Oprócz dań typowo wegetariańskich i wegańskich, w menu Zdrowo Zmiksowani znaleźć można również burgera z wołowiny. - Chcieliśmy stworzyć restaurację zarówno dla tych, którzy jedzą mięso oraz tych, którzy z niego zrezygnowali - mówi Marzena Danicka. - Są osoby, które pytają dlaczego jest u nas mięso? Wynika to z tego, że wielu ludziom, zdrowa żywność kojarzy się głównie z warzywami, owocami i kaszą. A to nie chodzi wyłącznie o produkty, ale również o sposób przygotowywania dań. W Polsce jedzenie mięsa kojarzy się z kotletami w panierce, smażonymi na głębokim tłuszczu. My chcemy pokazać, że mięso nie jest czymś złym, jeśli będzie przygotowane w odpowiedni sposób. Chodzi głównie o zmianę nawyków żywieniowych.

- U nas mięso jest pieczone lub grillowane - dodaje Krzysztof Pasek, kucharz a jednocześnie współwłaściciel restauracji.  -  Dodajemy do niego niewielką ilość oliwy z oliwek. Bardzo rzadko coś smażymy, tym bardziej na głębokim tłuszczu. Dzięki temu, nasze potrawy mięsne są lekkie i zdrowsze od typowych polskich dań. Świadomie zrezygnowaliśmy również z soi. Jest to produkt modyfikowany i dla wielu niezdrowy, chociaż często używany jako produkt zastępujący mięso.

Fot. Tadeusz Poźniak

Reklama

W menu restauracji odnaleźć można inspirację kuchnią śródziemnomorską oraz ostrą nutkę kuchni indyjskiej. Oprócz wspomnianych dań z mięsem i bez, w restauracji Zdrowo Zmiksowani serwowane są również dania rybne, sałatki oraz przygotowywane na miejscu koktajle oraz świeżo wyciskane soki. Aby dodać sobie energii, napić się można parzonej w tradycyjny sposób yerbe mate. A wszystko to w przystępnej cenie. Zupę dnia zjemy za 6 zł, a najdroższe danie z polędwicy wołowej za 35 zł.  Najlepiej jednak sprzedaje się makaron orkiszowy z pieczoną papryką, bakłażanem, rukolą i kotlecikami z ciecierzycy i pomidorów suszonych, który kupimy za 14 zł.

- Tworząc kartę dań, zastanawialiśmy się ile dana potrawa powinna kosztować -  mówi właściciel restauracji. ? Chodziło o to, by zachować jak najwyższą jakość, za jak najniższą cenę. Wszystkie produkty kupujemy u sprawdzonych dostawców, a za niektórymi jeździmy czasem po całym mieście. Ostatnio był problem z mlekiem kokosowym. Ponadto tworząc każdą pozycję w menu, staraliśmy się w jakiś sposób zbilansować dostarczane wartości odżywcze. Porcje muszą być na tyle duże, żeby człowiek czuł się najedzony, a jednocześnie miał energię do dalszej pracy. Bo nie chodzi o to żeby się napchać, tylko zdrowo podjeść - dodaje.

Restauracja Zdrowo Zmiksowani od miesiąca działa w przy ulicy Fircowskiego 6. Otwarta jest w godzinach od 11 do 20, a w weekendy do 21. Można również zamówić jedzenie z dowozem. - Mimo, że miesiąc to krótki czas, restauracja ma już swoich stałych klientów - opowiada Marzena. - Często przyprowadzają do nas znajomych, którzy również chętnie wracają. Głównie są to ludzie młodzi, ale zdarzają się osoby starsze, które przychodzą z ciekawości. Są otwarci i chętnie z nami rozmawiają. Dają nam pozytywną energię, którą my przekładamy na jakość naszej pracy. Chcemy, aby nasi klienci oprócz możliwości otrzymania dobrego jedzenia, czuli się u nas swobodnie i jak najczęściej odwiedzali.

KOMENTARZE

Pysznie i zdrowo na wakacyjnym talerzu

Gdy temperatury latem drastycznie rosną, my często nie mamy ochoty na jedzenie...

Smacznie, zdrowo i z pasją w rzeszowskim Vegus Barze

To nowe miejsce na rzeszowskiej mapie kulinarnej...

Reklama

Slavinia - modne ubrania spod Sanoka w stylu urban folk

Z rodzinnych stron wyprowadzili się kilka...

Jak schładzać organizm podczas upałów

Katarzyna Grzebyk: Lato długo trzymało nas w niepewności, a teraz...

Torebki Czajkaczajka z Jasła kupują klienci z Azji, Australii i... Podkarpacia

Elżbieta Czajka ma do dyspozycji niewielką pracownię z jedną maszyną, dwoje własnych rąk do pracy, głowę pełną pomysłów oraz marzenia...

Dobroczynność i moda Basi Olearki na balu w Arłamowie

Już po raz trzeci w Hotelu Arłamów przez jeden wrześniowy weekend od 15 do 17 września królować będzie dobroczynność. Bal charytatywny SERCE BEZ GRANIC – BLIŹNIEMU SWEMU organizowany...

Do końca sierpnia za darmo zbadasz poziom cukru i zmierzysz ciśnienie

W rzeszowskim Centrum Leczenia Chorób Cywilizacyjnych Medicarpathia do końca sierpnia bezpłatne badania, które są najskuteczniejszą metodą walki z chorobami...

Reklama

Rzeszowska blogerka modowa w rozmiarze plus size

Na pytanie dlaczego zaczęła prowadzić bloga modowego odpowiada, że kocha modę i wszystko co jest z nią związane. Wydawać więc by się mogło, że to kolejny, na którym obejrzeć można aktualną...

Mistrz z wyprawy na Elbrus potrzebuje pomocy. Rusza bieg charytatywny

Tomek Brzeski, uczestnik ubiegłorocznej wyprawy Izabeli Zatorskiej na Elbrus i mistrz Polski w skialpinizmie, uległ w kwietniu poważnemu wypadkowi. Przyjaciele...

Przemyskie muzeum wyprodukowało klip promujący Przemyśl i młodych artystów

Muzeum Narodowe Ziemi Przemyskiej wyprodukowało videoklip, który promuje Przemyśl oraz młodych artystów. Teledysk powstał w wyniku współpracy...

Harmonijne piękno na pokazie mody Basi Olearki

"Harmony" - premierę szóstej już kolekcji ubrań rzeszowskiej projektantki, Basi Olearki można było zobaczyć w sobotę na trzeciej edycji balu charytatywnego SERCE BEZ GRANIC – BLIŹNIEMU SWEMU zorganizowanego...

III Bieszczadzki Festiwal Sztuk z muzyką, chlebem i rękodziełem

W sobotę, 5 sierpnia warto wybrać się do Czarnej niedaleko Ustrzyk Dolnych, gdzie odbędzie się III Bieszczadzki Festiwal Sztuk. W programie występ bieszczadzkiego...

zobacz więcej

POLECANE

VIP Wrzesień-Październik

VIP Wrzesień-Październik
w numerze m.in.:

• Ryszard Jania - w motoryzacji ważny jest sojusz! • Prezydent Rzeszowa Tadeusz Ferenc • Cerkamed jeszcze pokaże • Dzisiejsza Rosja • Ocaleni Żydzi z Podkarpacia
http://www.swiatpogody.pl
Reklama

NASI PARTNERZY