Reklama

Ania Kłeczek chce otworzyć pierwszą roślinną cukiernię na Podkarpaciu

A A A
Katarzyna Grzebyk

Dodano: 09-05-2018

Fot. Anna Kłeczek

Fot. Anna Kłeczek

ZDJĘCIA

zobacz wszystkie ›

Cukiernia i kawiarnia, w której serwuje się tylko roślinne słodkości oraz wytrawne dania? W Rzeszowie brakuje takiego miejsca, ale bardzo możliwe, że powstanie, zwłaszcza że jest osoba, która na kuchni roślinnej zna się znakomicie. Ania Kłeczek, która od siedmiu lat jest weganką i na blogu Kuchnia WegAnki dzieli się przepisami roślinnymi, chce otworzyć w mieście w stu procentach wegański lokal, który będzie kawiarnią i cukiernią. Swoje marzenie realizuje dzięki platformie crowfundingowej Polak Potrafi, gdzie może wesprzeć jej projekt.

Rzeszowianka Anna Kłeczek, od siedmiu lat jest weganką; od pięciu prowadzi kulinarnego bloga „Kuchnia WegAnki". Do decyzji od przejściu na weganizm dojrzewała powoli, ostatecznie podjęła ją po tym, jak obejrzała film z rzeźni.

- Był 26 lipca 2011 roku, moje imieniny. To najlepszy prezent, jaki mogłam sobie sprawić - mówi Ania. - Czym dal mnie jest weganizm? To styl życia, w którym staram się żyć zgodnie z moimi przekonaniami. Nie spożywam żadnych produktów odzwierzęcych, jem i gotuję w sposób tylko i wyłącznie roślinny. Może to brzmieć strasznie, ale w ogóle takie nie jest.

Fot. Anna Kłeczek

Od zawsze marzyła o własnej, wegańskiej cukierni

Blog Ani szybko się rozwijał, zyskiwał spore grono czytelników, a jej przepisy zaskakiwały kreatywnością. Ona sama zaczęła marzyć o własnej wegańskiej cukierni, jednak brak funduszy na taką inwestycję odsuwał to marzenie w czasie.

- Odkąd zaczęłam prowadzić bloga z wegańskimi przepisami, a później pracować w gastronomii, a zawsze była to praca związana z wegańskimi wypiekami lub jedzeniem, marzyłam o otworzeniu swojego miejsca. Bardzo szybko wpadł mi do głowy pomysł na nazwę oraz na sam lokal – opowiada. – Kiedy zmieniałam miejsca pracy, znajomi mówili mi: „otwórz wreszcie coś swojego, czekam na twój lokal". Zawsze powtarzałam, że kiedyś otworzę. Stwierdziłam, że crowdfunding pomoże mi spełnić marzenie, zwłaszcza że z własnych środków nie mogę sfinalizować całego przedsięwzięcia.

Reklama

Ania Kłeczek ma spore doświadczenie w pracy w gastronomii. - Wiem o niej wiele, poznałam jej różne aspekty: bolące plecy i popękaną skórę rąk po godzinach spędzonych na zmywaku, 13-godzinne dni pracy, źle wydane zamówienia… Ale też te miłe, jak wyrazy uznania, podziękowania, prośby o przepisy i osoby, które przychodzą tylko po to, żeby zjeść moje ciasto – przyznaje blogerka. - Miałam szczęście, że w każdym z miejsc, w których pracowałam, robiłam to według moich zasad. To, czym się zajmuję, to więcej niż zawód - to pasja. Ciągle szukałam swojego miejsca i wiem, że nadszedł moment, żeby zostać swoim szefem i otworzyć własny, wegański lokal.

Lokal ten będzie cukiernią i kawiarnią, serwującą nietypową, roślinną kuchnię, wyśmienitą kawę i dania wytrawne.  Byłby pierwszą roślinną cukiernią na Podkarpaciu. Wizja lokalu, menu, a nawet wystrój są już dopracowane w najmniejszym szczególe.

Fot. Anna Kłeczek

Każdy może wesprzeć projekt Ani Kłeczek

Aby wesprzeć projekt Ani Kłeczek, można wpłacić dowolną kwotę i wybrać sobie nagrodę. Zostanie ona przyznana, jeśli projekt się powiedzie, czyli jeśli zostanie zebrana kwota 75 tys. zł.

Zebrane pieniądze Ania chce przeznaczyć na pierwszy czynsz za wynajem lokalu, zakup sprzętu gastronomicznego i mniejszych urządzeń (ekspresu ciśnieniowego i witrynki cukierniczej, stołów gastronomicznych, kuchni, chłodziarek) oraz remont i wyposażenie lokalu. - Jeśli zbiórka się powiedzie, planuję otworzyć cukiernię w ciągu sześciu miesięcy.  Jestem bardzo zmobilizowana, chcę szybko działać, ale myślę realnie. Wszystko zależy od stanu lokalu, remontów i pozwoleń – dodaje.

Dla osób, które wesprą projekt, przewidziane są nagrody, np.: zestaw batonów „Zmiany Zmiany", zestawy spiruliny i maseczki algowej Moma Ajurveda, wegańskie białka od Siły Roślin, zestawy toreb i kubeczków od Vegezone, koszulki prozwierzęce marki Menima, miś z wegańskiego filcu od Muma Studio oraz vouchery do wykorzystania w powstałej cukierni, a także warsztaty z Anią oraz e-booki z wegańskimi przepisami.

Projekt Ani Kłeczek można wesprzeć na stronie Polak Potrafi.

KOMENTARZE

Pyszna kuchnia wegAnki

Czy niechęć do mięsa, jajek i mleka można przekuć na sukces? Okazuje się, że jest to całkiem realne...

Wegańska sobota w Rzeszowie

W sobotę (5 kwietnia) od godzinie 14 w klubokawiarni Hola Lola odbędzie się spotkanie - Rzeszowska...

Arkadiusz Szajna z WSPiA członkiem zarządu Polskiego Towarzystwa Badań Poligraficznych

Mgr Arkadiusz Szajna, zastępca dziekana - dyrektora Kolegium Prawa i Bezpieczeństwa WSPiA Rzeszowskiej Szkoły Wyższej został...

Smacznie, zdrowo i z pasją w rzeszowskim Vegus Barze

To nowe miejsce na rzeszowskiej mapie kulinarnej. Przestrzeń niewielka, przytulna, nowocześnie urządzona, a w menu potrawy wegańskie. Do Vegus Baru przy ul. Jagiellońskiej w Rzeszowie zaglądają...

zobacz więcej
Reklama

Powitać wiosnę w Arboretum w Bolestraszycach

Arboretum jest jedynym na Podkarpaciu dziedzictwem kulturowym...

Podkarpacka kwatera Hitlera

Spotkali się tutaj Hitler z Mussolinim. Po wojnie miał powstać tu rezerwowy skarbiec NBP. Skończyło...

Magdalena Kocój: W wygodnych ubraniach jak we własnej skórze

- Produkuję taką odzież, jaką sama chciałabym założyć. Z wysokiej jakości materiałów, dobrze uszytą, o ciekawym designie. Każda z kobiet jest inna, ale wszystkie...

Ania Kłeczek chce otworzyć pierwszą roślinną cukiernię na Podkarpaciu

Cukiernia i kawiarnia, w której serwuje się tylko roślinne słodkości oraz wytrawne dania? W Rzeszowie brakuje takiego miejsca, ale bardzo możliwe...

Zasmakuj w kawie po arabsku

Aromatyczna, parzona w mosiężnym findżanie (tygielku), z dodatkiem cynamonu, kardamonu i brązowego cukru lub miodu, kawa po arabsku po prostu. Smakuje wspaniale zwłaszcza w towarzystwie słodyczy. Bo choć od kilku dobrych lat rozsmakowaliśmy...

Reklama

W kolorze blue z harleyem w kwiatach. Nowa kolekcja Basi Olearki

Piękne kobiety, mężczyźni w skórach, do tego industrialne wnętrza, harley w kwiatach i tłum gości. Tak w sobotni wieczór wyglądał salon GOC Harley – Davidson w...

Skórzane muzy na harleyach. Pokaz mody Basi Olearki

Ona kocha modę, a jej ubrań przesyconych seksapilem, nie sposób nie zauważyć. On od dziecka chciał jeździć na harleyu, a dziś jest właścicielem salonu z kultowymi motocyklami. W sobotę...

Jak ubierają się mieszkańcy Rzeszowa? Ocenia Sofi Socha, rzeszowska stylistka

Z Sofii Sochą, stylistką i kreatorką wizerunku, rozmawia Angelika Fila

Baseny już otwarte. Do niedzieli można pływać za darmo

W czwartek zostanie otwarty wyremontowany kompleks basenów ROSIR. Do niedzieli wstęp na kąpielisko będzie bezpłatny. Do 31 maja baseny będą czynne od godz. 10 do 18, a od 1 czerwca...

Wielką majówkę czas zacząć

Długi weekend majowy - czas grillowania w ogrodzie, ale także ucztowania na trawie. Pikniki obecnie są bardzo modne. Pewnie dlatego, że miejsc, w które można się wybrać z rodziną i zjeść smaczny posiłek na łonie natury, jest coraz...

zobacz więcej

POLECANE

VIP MARZEC-KWIECIEŃ

VIP MARZEC-KWIECIEŃ
w numerze m.in.:

• W uprawianiu nauki najważniejsze są wątpliwości! • Mamy rynek pracownika • Bogusław Barnaś - najważniejsza jest wyobraźnia • Twarze Podkarpacie 10 lat VIP Biznes&Styl • Kongres TSLA Expo 2018 • Bolidy Caro Cars z Mielca • 57. Muzyczny Festiwal w Łańcucie
http://www.swiatpogody.pl
Reklama

NASI PARTNERZY