Do tego, aby lokal gastronomiczny mógł funkcjonować prawidłowo, a klienci odwiedzali go tłumnie, potrzebne jest nie tylko przygotowanie zachwycającego menu, lecz także zadbanie o prawidłowe wyposażenie. Jest to kluczowe, gdyż właśnie w tym miejscu będą codzienne pracować kucharze, kelnerzy i personel pomocniczy, a usprawnienie ich pracy wpłynie na wysokość osiąganych dochodów. Jak wybrać profesjonalne wyposażenie i czym kierować się podczas zakupów? Na te pytania odpowiadamy w dzisiejszym artykule!
Przezorny zawsze ubezpieczony, czyli dlaczego warto kierować się rozsądkiem
W pierwszej kolejności warto skorzystać z pomocy specjalisty. Oczywiście dużo tańszym rozwiązaniem jest samodzielne urządzenie kuchni i zaplecza gastronomicznego, jednak w przypadku wszystkich miejsc, w których serwuje się jedzenie, muszą zostać spełnione zasady BHP oraz normy Sanepidu. W przeciwnym razie, jeśli do naszej restauracji zawita kontrola, możemy otrzymać bardzo wysoki mandat oraz szczegółowe wytyczne dotyczące wszystkich zmian, które i tak będziemy musieli wprowadzić, co narazi nas na jeszcze większe koszty.
Warto skontaktować się z firmą, która zajmuje się projektowaniem kuchni i zaplecza gastronomicznego, aby mieć pewność, że wszystkie zastosowane w naszym lokalu rozwiązania są zgodne z przepisami. Pomoc osób doświadczonych, które podpowiedzą nam najlepsze opcje to pierwszy krok do sukcesu.
Wybór sprzętów, mebli i ergonomia pracy
Kolejną trudną decyzją, z którą przyjdzie nam się zmierzyć, jest wybór urządzeń, mebli, akcesoriów i innych niezbędnych artykułów gastronomicznych. W pierwszej kolejności powinniśmy zwrócić uwagę na ich wydajność, niezawodność, a także energooszczędność. To bardzo ważne, gdyż każdemu przedsiębiorcy zależy na cięciu kosztów, a wybór sprzętów, które zużywają niewielką ilość prądu, pozwoli nam zredukować wysokość opłat. Dotyczy to również zmywarek gastronomicznych, kostkarek do lodu oraz innych urządzeń, które w trakcie swojej pracy wykorzystują wodę.
Nie moglibyśmy nie wspomnieć o ergonomii, czyli zapewnieniu bezpiecznych warunków pracy i zminimalizowaniu ryzyka wypadku. W tym celu warto dokładnie przemyśleć umiejscowienie poszczególnych urządzeń i mebli, zapewniając swoim pracownikom przestronne miejsce do gotowania. Jest to aspekt kluczowy, gdyż od organizacji kuchni i zaplecza zależy to, jak będzie wyglądała codzienna praca.
Jaki sprzęt wybrać do lokalu gastronomicznego?
Wspominaliśmy już, aby decydować się na urządzenia energooszczędne. To jednak niejedyne kryterium, które należy wziąć pod uwagę. Wybierając sprzęt, kierujmy się przede wszystkim jego wydajnością i dokładnie sprawdzajmy, w jakim tempie pracuje dane urządzenie. Pozwoli nam to dokładnie zaplanować codzienną pracę. Warto postawić na artykuły wyprodukowane przez znane firmy, które w branży gastronomicznej działają od lat. Ich produkty zostały dokładnie przetestowane i są na bieżąco modernizowane, aby spełnić wszystkie oczekiwania użytkowników.
Przede wszystkim specyfikacje poszczególnych modeli. Zwracajmy uwagę na to, z jakich materiałów zostały wykonane konkretne urządzenia. Trwałym surowcem wykorzystywanym bardzo często w branży gastronomicznej, jest m.in. stal nierdzewna, która ma właściwości antykorozyjne. Oznacza to, że jest odporna na działanie wysokich i niskich temperatur, a także na wodę. Materiał bardzo łatwo utrzymać w czystości, a dodatkowo niestraszne mu również uderzenia, wstrząsy i inne urazy mechaniczne. Stal nierdzewna jest wykorzystywana nie tylko do produkcji mebli (baseny i zlewy, nadstawki na stoły chłodnicze, okapy, regały, stoły, szafy i szafki, umywalki czy ciągi), lecz także sprzętów gastronomicznych i akcesoriów. Z pewnością spotkacie się z nią w wielu urządzeniach, z których będziecie korzystać w pracy.
Wybierając profesjonalne urządzenia, weźmy pod uwagę również moc całkowitą urządzenia, ilość palników (w przypadku kuchenek), funkcje, które oferuje dany model oraz oczywiście napięcie. Ten ostatni parametr jest szczególnie ważny – w przypadku, gdy w naszym lokalu wynosi ono np. 230 V, a my kupimy sprzęt, który potrzebuje mocy aż 400 V, to w najlepszym przypadku po prostu nie zadziała. W najgorszym – może dojść do niebezpiecznej awarii i trwałego uszkodzenia urządzenia.
Wyposażenia pro dla gastronomii
Jak wspominaliśmy już wcześniej, decydując się na zakup konkretnych urządzeń, mebli i sprzętów, warto wziąć pod uwagę producenta, który jest odpowiedzialny za stworzenie danego produktu. Przed przystąpieniem do zakupów warto zrobić dokładny research, popytać znajomych i poczytać opinie w Internecie, aby mieć pewność, że dobrze zainwestujemy nasze pieniądze. Zupełnie inne urządzenia będą nam potrzebne, gdy chcemy otworzyć pizzerie, a jeszcze inne, gdy planujemy zostać właścicielami urokliwej, niewielkiej kawiarni. Warto brać to pod uwagę.
W ostatnim czasie bardzo dużą popularnością cieszą się piece konwekcyjno-parowe, które możemy znaleźć w większości lokali gastronomicznych. Ich fenomen wynika z faktu, że w porównaniu do klasycznego piekarnika oferują również inne funkcje. Jest to m.in. płyta grillowa czy sprzęt do gotowania na parze. W rezultacie inwestując w jedno urządzenie, otrzymujemy kilka różnych. To z pewnością rozwiązanie, które pozwoli nam sporo zaoszczędzić.
Gdzie szukać profesjonalnego wyposażenia gastronomicznego?
Warto skorzystać z usług profesjonalnej firmy, aby mieć pewność, że zakupione sprzęty będą dla nas najlepszą inwestycją. Jedną z takich firm jest sklep internetowy Gastromania.pl, który oferuje o wiele więcej! W firmie pracują ludzie, dla których gastronomia jest prawdziwą pasją. Zakres usług nie kończy się na sprzedaży artykułów dla profesjonalnej gastronomii, gdyż firma wspiera przedsiębiorców, doradza im najlepsze możliwe rozwiązania i pomaga budować prężnie działający biznes. Doświadczony zespół z przyjemnością pomoże w zakupie urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, które będą idealnie przystosowane do każdego biznesu.
Informujemy, iż w związku ze zmianami zasad dystrybucji danych GPW wprowadzonymi 1 stycznia 2018 r. notowania dostępne są bezpośrednio na stronie money.pl
Zanim klikniesz „Zgadzam się” lub zamkniesz to okno, prosimy o przeczytanie tej informacji. Prosimy w niej o Twoją dobrowolną zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez naszych partnerów biznesowych oraz przekazujemy informacje o tzw. cookies i o przetwarzaniu przez nas Twoich danych osobowych. Klikając „Zgadzam się” lub zamykając okno, zgadzasz się na poniższe. Możesz też odmówić zgody lub ograniczyć jej zakres.
Zgoda
Jeśli chcesz zgodzić się na przetwarzanie przez Zaufanych Partnerów Grupy SAGIER Twoich danych osobowych, które udostępniasz w historii przeglądania stron i aplikacji internetowych, w celach marketingowych (obejmujących zautomatyzowaną analizę Twojej aktywności na stronach internetowych i w aplikacjach w celu ustalenia Twoich potencjalnych zainteresowań dla dostosowania reklamy i oferty) w tym na umieszczanie znaczników internetowych (cookies itp.) na Twoich urządzeniach i odczytywanie takich znaczników, kliknij przycisk „Przejdź do serwisu” lub zamknij to okno.
Jeśli nie chcesz wyrazić zgody, kliknij „Nie teraz”.
Wyrażenie zgody jest dobrowolne. Możesz edytować zakres zgody, w tym wycofać ją całkowicie, przechodząc na naszą stronę polityki prywatności.
Powyższa zgoda dotyczy przetwarzania Twoich danych osobowych w celach marketingowych Zaufanych Partnerów. Zaufani Partnerzy to firmy z obszaru e-commerce i reklamodawcy oraz działające w ich imieniu domy mediowe i podobne organizacje, z którymi Grupa SAGIER współpracuje.
Podmioty z Grupy SAGIER w ramach udostępnianych przez siebie usług internetowych przetwarzają Twoje dane we własnych celach marketingowych w oparciu o prawnie uzasadniony, wspólny interes podmiotów Grupy SAGIER. Przetwarzanie takie nie wymaga dodatkowej zgody z Twojej strony, ale możesz mu się w każdej chwili sprzeciwić. O ile nie zdecydujesz inaczej, dokonując stosownych zmian ustawień w Twojej przeglądarce, podmioty z Grupy SAGIER będą również instalować na Twoich urządzeniach pliki cookies i podobne oraz odczytywać informacje z takich plików. Bliższe informacje o cookies znajdziesz w akapicie „Cookies” pod koniec tej informacji.
Administrator danych osobowych
Administratorami Twoich danych są podmioty z Grupy SAGIER czyli podmioty z grupy kapitałowej SAGIER, w której skład wchodzą Sagier Sp. z o.o. ul. Mieszka I 48/50, 35-303 Rzeszów oraz Podmioty Zależne. Ponadto, w świetle obowiązującego prawa, administratorami Twoich danych w ramach poszczególnych Usług mogą być również Zaufani Partnerzy, w tym klienci.
PODMIOTY ZALEŻNE:
http://www.biznesistyl.pl/ http://poradnikbudowlany.eu/ http://modnieizdrowo.pl/ http://www.sagier.pl/ Jeżeli wyrazisz zgodę, o którą wyżej prosimy, administratorami Twoich danych osobowych będą także nasi Zaufani Partnerzy. Listę Zaufanych Partnerów możesz sprawdzić w każdym momencie na stronie naszej polityki prywatności i tam też zmodyfikować lub cofnąć swoje zgody.
Podstawa i cel przetwarzania
Twoje dane przetwarzamy w następujących celach:
• 1. Jeśli zawieramy z Tobą umowę o realizację danej usługi (np. usługi zapewniającej Ci możliwość zapoznania się z jednym z naszych serwisów w oparciu o treść regulaminu tego serwisu), to możemy przetwarzać Twoje dane w zakresie niezbędnym do realizacji tej umowy.
• 2. Zapewnianie bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszanie naszych usług i dopasowanie ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach), jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług (np. jeśli interesujesz się motoryzacją i oglądasz artykuły w biznesistyl.pl lub na innych stronach internetowych, to możemy Ci wyświetlić reklamę dotyczącą artykułu w serwisie biznesistyl.pl/automoto. Takie przetwarzanie danych to realizacja naszych prawnie uzasadnionych interesów.
• 3. Za Twoją zgodą usługi marketingowe dostarczą Ci nasi Zaufani Partnerzy oraz my dla podmiotów trzecich. Aby móc pokazać interesujące Cię reklamy (np. produktu, którego możesz potrzebować) reklamodawcy i ich przedstawiciele chcieliby mieć możliwość przetwarzania Twoich danych związanych z odwiedzanymi przez Ciebie stronami internetowymi. Udzielenie takiej zgody jest dobrowolne, nie musisz jej udzielać, nie pozbawi Cię to dostępu do naszych usług. Masz również możliwość ograniczenia zakresu lub zmiany zgody w dowolnym momencie.
Twoje dane przetwarzane będą do czasu istnienia podstawy do ich przetwarzania, czyli w przypadku udzielenia zgody do momentu jej cofnięcia, ograniczenia lub innych działań z Twojej strony ograniczających tę zgodę, w przypadku niezbędności danych do wykonania umowy, przez czas jej wykonywania i ewentualnie okres przedawnienia roszczeń z niej (zwykle nie więcej niż 3 lata, a maksymalnie 10 lat), a w przypadku, gdy podstawą przetwarzania danych jest uzasadniony interes administratora, do czasu zgłoszenia przez Ciebie skutecznego sprzeciwu.
Przekazywanie danych
Administratorzy danych mogą powierzać Twoje dane podwykonawcom IT, księgowym, agencjom marketingowym etc. Zrobią to jedynie na podstawie umowy o powierzenie przetwarzania danych zobowiązującej taki podmiot do odpowiedniego zabezpieczenia danych i niekorzystania z nich do własnych celów.
Cookies
Na naszych stronach używamy znaczników internetowych takich jak pliki np. cookie lub local storage do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronach, aplikacjach i w Internecie. W ten sposób technologię tę wykorzystują również podmioty z Grupy SAGIER oraz nasi Zaufani Partnerzy, którzy także chcą dopasowywać reklamy do Twoich preferencji. Cookies to dane informatyczne zapisywane w plikach i przechowywane na Twoim urządzeniu końcowym (tj. twój komputer, tablet, smartphone itp.), które przeglądarka wysyła do serwera przy każdorazowym wejściu na stronę z tego urządzenia, podczas gdy odwiedzasz strony w Internecie. Szczegółową informację na temat plików cookie i ich funkcjonowania znajdziesz pod tym linkiem. Pod tym linkiem znajdziesz także informację o tym jak zmienić ustawienia przeglądarki, aby ograniczyć lub wyłączyć funkcjonowanie plików cookies itp. oraz jak usunąć takie pliki z Twojego urządzenia.
Twoje uprawnienia
Przysługują Ci następujące uprawnienia wobec Twoich danych i ich przetwarzania przez nas, inne podmioty z Grupy SAGIER i Zaufanych Partnerów:
1. Jeśli udzieliłeś zgody na przetwarzanie danych możesz ją w każdej chwili wycofać (cofnięcie zgody oczywiście nie uchyli zgodności z prawem przetwarzania już dokonanego na jej podstawie);
2. Masz również prawo żądania dostępu do Twoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, prawo do przeniesienia danych, wyrażenia sprzeciwu wobec przetwarzania danych oraz prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego, którym w Polsce jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Pod tym adresem znajdziesz dodatkowe informacje dotyczące przetwarzania danych i Twoich uprawnień.
![Do września wybudują tory z Rzeszowa do lotniska [FOTO]](/imgcms.php?file=_foty_news/71355_wiadukt.jpg&w=170&h=105)
![Wesele ma być glamour. Targi ślubne w Rzeszowie [FOTO]](/imgcms.php?file=_foty_news/71430_5k4a4276.jpg&w=170&h=105)
![Do września wybudują tory z Rzeszowa do lotniska [FOTO]](/imgcms.php?file=_foty_news/71355_wiadukt.jpg&w=255&h=142)
