Reklama

Pełnia sezonu na pożywną cukinię

A A A
Jadwiga Brzozowska

Dodano: 23-07-2018

Fot.Pixabay

Fot.Pixabay

Można ją jeść na surowo. Przyrządzać leczo czy smażyć jej kwiaty. Cukinia zdrowo uzależnia. Zawieraja dużo witaminy C, A, K, z grupy B oraz mikroelementy. Pestki  cukinii zawierają kukurbitacynę – związek o działaniu przeciwrobacznym

Cukinia należy do roślin dyniowatych, które uprawiamy z rozsady, a sadzimy do gruntu po ostatnich przymrozkach. Nasiona warto wysadzić do małych doniczek już w marcu, żeby przy ciepłym kwietniu wysadzić na miejsce stałe.

Zielone, żółte, pomarańczowe...

Cukinia wymaga gleby żyznej, przepuszczalnej, umiarkowanie wilgotnej i z duża zawartością kompostu. Rośliny dyniowate bardzo dobrze rosną na pryzmie kompostowej lub na podwyższonych grządkach. Miejsce do uprawy powinno być słoneczne ale osłonięte od mocnych wiatrów. Do wyboru mamy cukinie zielone, w paski, żółte, pomarańczowe, podłużne, cylindryczne lub okrągłe. Możemy spożytkować zarówno owoce jak i kwiaty. Najsmaczniejsze są młode, jędrne owoce o długości 15-25cm – są najdelikatniejsze i najwartościowsze. Do zbioru wybieramy owoce z błyszcząca skórką bez żadnych plam. Plamy mogą świadczyć o chorobie, szczególnie podczas wilgotnej pogody. Najlepiej jest spożytkować owoce na bieżąco, ponieważ podczas przechowywanie tracą swe właściwości, a przetrzymywane z innymi warzywami lub owocami wydzielającymi etylen, szybciej starzeją się i tracą smak. Młode owoce można przechowywać maksymalnie do 2 tygodni, a starsze o twardej skórce nawet do trzech miesięcy – oczywiście w chłodzie.

Cukinię można też jeść na surowo, smażyć kwiaty cukinii, przyrządzać leczo i piec ciasta. Fot.Pixabay

Reklama

Co możemy zrobić z cukinii?

  • Sałatka z surowej cukinii: owoce myjemy i strugamy po długości nożykiem do obierania warzyw. Układamy na uprzednio zrobionym sosie: sok i skórka z umytej limonki, 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego, sól, pieprz, cieniutko skrojona mała ostra papryczka bez pestek, liście bazylii i mięty. Całość oprószamy kulkami lub pokrojoną drobno mozzarellą.
  • Cukinia duszona: pokrojone plastry o grubości 1-1,5cm układamy na plastrach czosnku, delikatnie oprószamy solą, pieprzem, przykrywamy i dusimy dosłownie 2-3 minuty, mają być al dente.
  • Zupa krem: podsmażamy na oleju pokrojoną w piórka cebulę i 3 ząbki czosnku, dodajemy 400g pokrojonej cukinii, sól, pieprz, bazylię lub oregano, podduszamy, dodajemy 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego i całość dusimy, miksujemy i przelewamy do miseczek. Gorącą zupę można posypać utartym parmezanem.
  • Placki cukiniowe: ścieramy 300g cukinii na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy. Sok odciskamy i dodajemy jajko, pieprz, zioła prowansalskie lub inne ulubione przyprawy, mąkę pszenną około 50g, pokrojony szczypiorek, natkę pietruszki, całość dokładnie mieszamy i smażymy na oleju jak placki ziemniaczane. Placki z cukinii są bardzo delikatne. Można jeść same lub z sosem jogurtowym czosnkowym lub koperkowym.
  • Cukinia z grilla: cukinię kroimy w plastry 1,5cm oprószamy sola i pieprzem lub ulubionymi przyprawami, delikatnie skrapiamy olejem rzepakowym i grillujemy al dente.
  • Faszerowana cukinia: większą cukinie kroimy w poprzek, wyciągamy nasiona i trochę miąższu, przyprawiamy do smaku i wkładamy ulubiony farsz warzywny lub mięsny. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200?C, w zależności od wielkości cukinii 30-40 min.
  • Smażone kwiaty: na bazie jasnego piwa lub gazowanej wody mineralnej robimy ciasto naleśnikowe: słodkie z dodatkiem cukru i cynamonu lub wytrawne z solą. Moczymy czyste i suche kwiaty i smażymy w głębokim rozgrzanym tłuszczu.

Przepisów jest wiele, grunt to jeść świeże, ekologiczne produkty prosto z własnej grządki.

KOMENTARZE

Dobre warunki na podkarpackich stokach

Na podkarpackich stokach narciarskich nadal panują dobre warunki narciarskich...

Modny maj - cztery wesela i ... komunia

Wraz z końcem Wielkiego Postu rozpoczął się w całej Polsce gorący okres...

Mięsne smakołyki z grilla

Wakacje bez grillowania? Rzecz niemożliwa. Od ponad dekady na dobre już rozsmakowaliśmy się w...

Raduj się Rzeszowie! w rytm żydowskiej muzyki

W piątek, 13 grudnia o godz. 18 w Teatrze Maska w Rzeszowie niezwykły koncert muzyki żydowskiej "Hava nagila Raysha"! czyli "Raduj się Rzeszowie"! Na spektakl zaprasza Stowarzyszenie SztukPuk Sztuka. Wstęp...

Muzyka żydowska - "Raduj się Rzeszowie" w Teatrze Maska

W piątek, 21 lutego o godzinie 19 w Teatrze ?Maska" koncert muzyki żydowskiej - ?Raduj się Rzeszowie!". Spektakl w wykonaniu Stowarzyszenia SztukPuk Sztuka przypomni nieznane pieśni...

zobacz więcej
Reklama

Total look w łazienkowych wnętrzach

Bogactwo materiałów wykończeniowych oraz ich różnorodność stylistyczna...

Meble do biura! Po jakie sięgnąć?

Zakładasz własną firmę i jesteś na etapie urządzania biura? Postaraj się...

Meconops czyli uroczy niebieski mak

Kwiaty tej byliny są niesamowite ze względu na swoją spektakularną wielkość. Powodzenie jej uprawy w Polsce to spore wyzwanie zarówno dla ogrodników-amatorów, jak i ekspertów ogrodnictwa. Maki niebieskie wymagają dużej...

Montaż szuflady w 6 prostych krokach.

Dzięki szablonom tworzywowym w szybki i wygodny sposób oznaczymy otwory potrzebne zamontowania prowadnic raz mocowań frontów szuflad. System pozwala na instalację szuflad w czterech różnych wariantach. Dodatkowo na...

Dzielżan jesienny- atrakcyjna bylina ogrodowa

Jesienna Helena to długo kwitnąca bylina o żywo ubarwionych kwiatach dorasta do wysokości do 1,2 m. Na rozgałęzionej łodydze tworzy liczne koszyczki kwiatostanowe o żółtej lub żółtobrązowej barwie...

Reklama

Utylizacja przeterminowanych nawozów

Często zdarza się tak, że kupujemy rożne nawozy, czasem inne niż zwykle, bo mają promocyjną cenę. Nie zawsze w sezonie zdążymy zastosować je pod konkretne rośliny i jesienią okazuje się, że nawozy się przeterminowały...

Starzenie się wełny kamiennej a skuteczność izolacji przemysłowej

Wełna kamienna to materiał, po który od dłuższego czasu regularnie sięgają inżynierowie instalacji przemysłowych oraz zarządcy sieci ciepłowniczych, którzy...

Jasne kolory w domowym spa - a może vintage?

Choć płytki ceramiczne dostępne są w przeróżnych wzorach i kolorach, to jednak malowanie ścian w łazience może stać się atrakcyjną alternatywą. Ważne jednak, by farba do łazienki charakteryzowała...

Nostrzyk żółty - w ogrodzie i medycynie ludowej

Nostrzyk żółty najczęściej rośnie na terenach nizinnych, w rowach i dolinach rzecznych, na suchych zboczach, pastwiskach i przy drogach. Działkowcy coraz częściej wysiewają go jako poplon...

Chryzantemy- kwiaty jesiennego ogrodu

Jesienną porą niewiele roślin kwitnących zdobi nasze działki. Oprócz ostatnich nagietków czy aksamitek do przymrozków kwitną astry i chryzantemy wieloletnie. I choć chryzantemy kojarzą się ze świętem zmarłych, warto...

zobacz więcej

POLECANE

VIP Biznes&Styl Nr 60

VIP Biznes&Styl Nr 60
w numerze m.in.:

• Przez wieki życie i zdrowie ratowali aptekarze! • 60 lat skansenu w Sanoku • Stanisław Głodowski: Nie liczę, że fala mnie poniesie • Rosja. Za Uralem • Dla kogo Harrods
RZESZÓW WEATHER
Reklama

NASI PARTNERZY

zamknij

Szanowny Czytelniku !

Zanim klikniesz „Zgadzam się” lub zamkniesz to okno, prosimy o przeczytanie tej informacji. Prosimy w niej o Twoją dobrowolną zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez naszych partnerów biznesowych oraz przekazujemy informacje o tzw. cookies i o przetwarzaniu przez nas Twoich danych osobowych. Klikając „Zgadzam się” lub zamykając okno, zgadzasz się na poniższe. Możesz też odmówić zgody lub ograniczyć jej zakres.

Zgoda

Jeśli chcesz zgodzić się na przetwarzanie przez Zaufanych Partnerów Grupy SAGIER Twoich danych osobowych, które udostępniasz w historii przeglądania stron i aplikacji internetowych, w celach marketingowych (obejmujących zautomatyzowaną analizę Twojej aktywności na stronach internetowych i w aplikacjach w celu ustalenia Twoich potencjalnych zainteresowań dla dostosowania reklamy i oferty) w tym na umieszczanie znaczników internetowych (cookies itp.) na Twoich urządzeniach i odczytywanie takich znaczników, kliknij przycisk „Przejdź do serwisu” lub zamknij to okno.
Jeśli nie chcesz wyrazić zgody, kliknij „Nie teraz”. Wyrażenie zgody jest dobrowolne. Możesz edytować zakres zgody, w tym wycofać ją całkowicie, przechodząc na naszą stronę polityki prywatności. Powyższa zgoda dotyczy przetwarzania Twoich danych osobowych w celach marketingowych Zaufanych Partnerów. Zaufani Partnerzy to firmy z obszaru e-commerce i reklamodawcy oraz działające w ich imieniu domy mediowe i podobne organizacje, z którymi Grupa SAGIER współpracuje.
Podmioty z Grupy SAGIER w ramach udostępnianych przez siebie usług internetowych przetwarzają Twoje dane we własnych celach marketingowych w oparciu o prawnie uzasadniony, wspólny interes podmiotów Grupy SAGIER. Przetwarzanie takie nie wymaga dodatkowej zgody z Twojej strony, ale możesz mu się w każdej chwili sprzeciwić. O ile nie zdecydujesz inaczej, dokonując stosownych zmian ustawień w Twojej przeglądarce, podmioty z Grupy SAGIER będą również instalować na Twoich urządzeniach pliki cookies i podobne oraz odczytywać informacje z takich plików. Bliższe informacje o cookies znajdziesz w akapicie „Cookies” pod koniec tej informacji.

Administrator danych osobowych

Administratorami Twoich danych są podmioty z Grupy SAGIER czyli podmioty z grupy kapitałowej SAGIER, w której skład wchodzą Sagier Sp. z o.o. ul. Cegielniana 18c/3, 35-310 Rzeszów oraz Podmioty Zależne. Ponadto, w świetle obowiązującego prawa, administratorami Twoich danych w ramach poszczególnych Usług mogą być również Zaufani Partnerzy, w tym klienci.
PODMIOTY ZALEŻNE:
http://www.biznesistyl.pl/
http://poradnikbudowlany.eu/
http://modnieizdrowo.pl/
http://www.sagier.pl/
Jeżeli wyrazisz zgodę, o którą wyżej prosimy, administratorami Twoich danych osobowych będą także nasi Zaufani Partnerzy. Listę Zaufanych Partnerów możesz sprawdzić w każdym momencie na stronie naszej polityki prywatności i tam też zmodyfikować lub cofnąć swoje zgody.

Podstawa i cel przetwarzania

Twoje dane przetwarzamy w następujących celach:
• 1. Jeśli zawieramy z Tobą umowę o realizację danej usługi (np. usługi zapewniającej Ci możliwość zapoznania się z jednym z naszych serwisów w oparciu o treść regulaminu tego serwisu), to możemy przetwarzać Twoje dane w zakresie niezbędnym do realizacji tej umowy.
• 2. Zapewnianie bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszanie naszych usług i dopasowanie ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach), jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług (np. jeśli interesujesz się motoryzacją i oglądasz artykuły w biznesistyl.pl lub na innych stronach internetowych, to możemy Ci wyświetlić reklamę dotyczącą artykułu w serwisie biznesistyl.pl/automoto. Takie przetwarzanie danych to realizacja naszych prawnie uzasadnionych interesów.
• 3. Za Twoją zgodą usługi marketingowe dostarczą Ci nasi Zaufani Partnerzy oraz my dla podmiotów trzecich. Aby móc pokazać interesujące Cię reklamy (np. produktu, którego możesz potrzebować) reklamodawcy i ich przedstawiciele chcieliby mieć możliwość przetwarzania Twoich danych związanych z odwiedzanymi przez Ciebie stronami internetowymi. Udzielenie takiej zgody jest dobrowolne, nie musisz jej udzielać, nie pozbawi Cię to dostępu do naszych usług. Masz również możliwość ograniczenia zakresu lub zmiany zgody w dowolnym momencie.

Twoje dane przetwarzane będą do czasu istnienia podstawy do ich przetwarzania, czyli w przypadku udzielenia zgody do momentu jej cofnięcia, ograniczenia lub innych działań z Twojej strony ograniczających tę zgodę, w przypadku niezbędności danych do wykonania umowy, przez czas jej wykonywania i ewentualnie okres przedawnienia roszczeń z niej (zwykle nie więcej niż 3 lata, a maksymalnie 10 lat), a w przypadku, gdy podstawą przetwarzania danych jest uzasadniony interes administratora, do czasu zgłoszenia przez Ciebie skutecznego sprzeciwu.

Przekazywanie danych

Administratorzy danych mogą powierzać Twoje dane podwykonawcom IT, księgowym, agencjom marketingowym etc. Zrobią to jedynie na podstawie umowy o powierzenie przetwarzania danych zobowiązującej taki podmiot do odpowiedniego zabezpieczenia danych i niekorzystania z nich do własnych celów.

Cookies

Na naszych stronach używamy znaczników internetowych takich jak pliki np. cookie lub local storage do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronach, aplikacjach i w Internecie. W ten sposób technologię tę wykorzystują również podmioty z Grupy SAGIER oraz nasi Zaufani Partnerzy, którzy także chcą dopasowywać reklamy do Twoich preferencji. Cookies to dane informatyczne zapisywane w plikach i przechowywane na Twoim urządzeniu końcowym (tj. twój komputer, tablet, smartphone itp.), które przeglądarka wysyła do serwera przy każdorazowym wejściu na stronę z tego urządzenia, podczas gdy odwiedzasz strony w Internecie. Szczegółową informację na temat plików cookie i ich funkcjonowania znajdziesz pod tym linkiem. Pod tym linkiem znajdziesz także informację o tym jak zmienić ustawienia przeglądarki, aby ograniczyć lub wyłączyć funkcjonowanie plików cookies itp. oraz jak usunąć takie pliki z Twojego urządzenia.

Twoje uprawnienia

Przysługują Ci następujące uprawnienia wobec Twoich danych i ich przetwarzania przez nas, inne podmioty z Grupy SAGIER i Zaufanych Partnerów:
1. Jeśli udzieliłeś zgody na przetwarzanie danych możesz ją w każdej chwili wycofać (cofnięcie zgody oczywiście nie uchyli zgodności z prawem przetwarzania już dokonanego na jej podstawie);
2. Masz również prawo żądania dostępu do Twoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, prawo do przeniesienia danych, wyrażenia sprzeciwu wobec przetwarzania danych oraz prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego, którym w Polsce jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Pod tym adresem znajdziesz dodatkowe informacje dotyczące przetwarzania danych i Twoich uprawnień.