Inga Safader-Powroźnik

Kuchenne improwizacje

Dzialy: LIFESTYLE

O sobie:
Z wykształcenia chemik, w praktyce PRowiec na swoim. Zawodowo zabiegana, ale tylko tak szczęśliwa. Marzę o spokoju, ale na to na razie nie ma szans. Póki co biegam, pracuję i gotuję, i jest dobrze.

O blogu:
Namiastkę spokoju mam w kuchni, gdzie relaksuję się gotując. Zwykle w biegu, ale jak twierdzi mój mąż zawsze smacznie. Eksperymentuję i gotuję ?na oko?. Tu chcę podzielić się z Wami moimi zmaganiami z nowymi przepisami, tendencjami i inspiracjami. Będzie o gotowaniu, o nowych odkryciach kulinarnych i trochę o życiu. Będzie smacznie i będzie pięknie pachnieć? no i postaram się okiełznać proporcje.

Grzybobranie - prawdziwki!

A A A

Dodano: 08-09-2014

Grzybobranie - prawdziwki!
Kto kocha grzyby? podnieść rękę....las rąk widzę?....bo i miłośników grzybów jest wielu:) I tych, którzy uwielbiają je jeść i tych, którzy tylko zbierają. Z resztą trudno o lepszą formę relaksu niż właśnie chodzenie po lesie i szukanie grzybów. A w tym roku wysyp! Zachęcam wiec do wybrania się na grzyby, ale najlepiej z kimś kto grzyby zna i nie da się nabrać na ładny wygląd.
 
 
Jak już mamy grzyby, nawet te kupione na targu to zachęcam gorąco do spędzenia trochę czasu w kuchni i przygotowania z nich pysznych dań. Zanim jednak to nastąpi mam kilka praktycznych rad - wszystkie od mojej mamy - mistrzyni grzybobrania:
  1. Oczyszczone grzyby najlepiej zalać lekko osoloną wodą i odstawić na kilka minut, potem myć. Lepiej się czyszczą.
  2. Prawdziwki można po oczyszczeniu i osuszeniu kroić i mrozić bez przerabiania.
  3. Podgrzybki i inne grzyby dobrze przed mrożeniem obgotować z łyżeczką soli i odrobiną kwasku cytrynowego - nie stracą wtedy koloru.
  4. Grzyby do suszenia tylko oczyszczamy i przecieramy suchą szmatką, nie płuczemy. Kroimy i suszymy w słońcu, w ciepłym i przewiewnym miejscu. Na przykład na tacce na parapecie od południowej strony:)
Najlepsze jednak są potrawy ze świeżych grzybów.
Dzisiaj dwa bardzo proste, ale też przepyszne dania: Zupa krem z prawdziwków i Kaszotto z pęczakiem i grzybami.
 
ZUPA KREM z Prawdziwków
 
Potrzebujemy:
  • 1/2 kg prawdziwków (może być więcej)
  • rosół (lub wodę i kostkę rosołową)
  • cebula mała
  • Trzy ziarenka ziela angielskiego
  • Pęczek natki pietruszki
 
Obrane, umyte i pokrojone prawdziwki nie mniej niż 1/2 kg rzucamy na roztopione masło do garnka. Dusimy na masełku z pół łyżeczki soli i trzema ziarenkami ziela angielskiego ok 15 min. Dodajemy pokrojoną cebulę i dusimy jeszcze ok 3 min. Zalewamy rosołem lub wodą (jeżeli woda to można dodać kostkę rosołową) tak aby wody było jakieś 5 cm powyżej grzybów. Gotujemy jeszcze ok 15 min.Wyjmujemy ziele angielskie i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Przed podaniem dodajemy pokrojona natkę pietruszki. Podajemy z makaronem lub groszkiem ptysiowym.
Zupa jest przepyszna!
Reklama
 
 
Kaszotto z pęczakiem i grzybami
 
Proporcje według uznania. Co kto lubi. Ja zrobiłam tak:
 
  • 1/2 szkl pęczaku
  • 1/2 szkl kaszy jęczmiennej
  • 20 dkg prawdziwków
  • 1 cebula
Pęczak namaczamy na noc w zimnej wodzie.
Prawdziwki oczyszczone i umyte, kroimy w kostkę i dusimy na maśle z cebulą ok 20 min. Solimy do smaku. Pierwsze 10 min pod przykryciem potem odkrywamy. Przekładamy prawdziwki do miseczki. Na patelni po prawdziwkach roztapiamy odrobinę masła i wsypujemy na nie kaszę jęczmienną, delikatnie solimy. Jak się podpraży zalewamy 1 szklanką wody (podwójna ilość w stosunku do wsypanej kaszy). Równocześnie w garnku, w świeżej wodzie gotujemy pęczak do miękkości. Kasza na patelni powinna się dusić pod przykryciem aż wciągnie wodę (ok 15 min). Pod koniec duszenia dodajemy ugotowany pęczak i grzyby. Wszystko jeszcze mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem świeżo mielonym.
 
Grzybów im więcej tym lepiej!
 
Danie jest przepyszne!
 
Miłego grzybobrania życzę i jeszcze milszego smakowania!:)

KOMENTARZE

OSTATNIE WPISY NA TYM BLOGU

NAJCZĘSCIEJ CZYTANE WPISY

ARCHIWUM

POLECANE

Reklama

NASI PARTNERZY

zamknij

Szanowny Czytelniku !

Zanim klikniesz „Zgadzam się” lub zamkniesz to okno, prosimy o przeczytanie tej informacji. Prosimy w niej o Twoją dobrowolną zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez naszych partnerów biznesowych oraz przekazujemy informacje o tzw. cookies i o przetwarzaniu przez nas Twoich danych osobowych. Klikając „Zgadzam się” lub zamykając okno, zgadzasz się na poniższe. Możesz też odmówić zgody lub ograniczyć jej zakres.

Zgoda

Jeśli chcesz zgodzić się na przetwarzanie przez Zaufanych Partnerów Grupy SAGIER Twoich danych osobowych, które udostępniasz w historii przeglądania stron i aplikacji internetowych, w celach marketingowych (obejmujących zautomatyzowaną analizę Twojej aktywności na stronach internetowych i w aplikacjach w celu ustalenia Twoich potencjalnych zainteresowań dla dostosowania reklamy i oferty) w tym na umieszczanie znaczników internetowych (cookies itp.) na Twoich urządzeniach i odczytywanie takich znaczników, kliknij przycisk „Przejdź do serwisu” lub zamknij to okno.
Jeśli nie chcesz wyrazić zgody, kliknij „Nie teraz”. Wyrażenie zgody jest dobrowolne. Możesz edytować zakres zgody, w tym wycofać ją całkowicie, przechodząc na naszą stronę polityki prywatności. Powyższa zgoda dotyczy przetwarzania Twoich danych osobowych w celach marketingowych Zaufanych Partnerów. Zaufani Partnerzy to firmy z obszaru e-commerce i reklamodawcy oraz działające w ich imieniu domy mediowe i podobne organizacje, z którymi Grupa SAGIER współpracuje.
Podmioty z Grupy SAGIER w ramach udostępnianych przez siebie usług internetowych przetwarzają Twoje dane we własnych celach marketingowych w oparciu o prawnie uzasadniony, wspólny interes podmiotów Grupy SAGIER. Przetwarzanie takie nie wymaga dodatkowej zgody z Twojej strony, ale możesz mu się w każdej chwili sprzeciwić. O ile nie zdecydujesz inaczej, dokonując stosownych zmian ustawień w Twojej przeglądarce, podmioty z Grupy SAGIER będą również instalować na Twoich urządzeniach pliki cookies i podobne oraz odczytywać informacje z takich plików. Bliższe informacje o cookies znajdziesz w akapicie „Cookies” pod koniec tej informacji.

Administrator danych osobowych

Administratorami Twoich danych są podmioty z Grupy SAGIER czyli podmioty z grupy kapitałowej SAGIER, w której skład wchodzą Sagier Sp. z o.o. ul. Cegielniana 18c/3, 35-310 Rzeszów oraz Podmioty Zależne. Ponadto, w świetle obowiązującego prawa, administratorami Twoich danych w ramach poszczególnych Usług mogą być również Zaufani Partnerzy, w tym klienci.
PODMIOTY ZALEŻNE:
http://www.biznesistyl.pl/
http://poradnikbudowlany.eu/
http://modnieizdrowo.pl/
http://www.sagier.pl/
Jeżeli wyrazisz zgodę, o którą wyżej prosimy, administratorami Twoich danych osobowych będą także nasi Zaufani Partnerzy. Listę Zaufanych Partnerów możesz sprawdzić w każdym momencie na stronie naszej polityki prywatności i tam też zmodyfikować lub cofnąć swoje zgody.

Podstawa i cel przetwarzania

Twoje dane przetwarzamy w następujących celach:
• 1. Jeśli zawieramy z Tobą umowę o realizację danej usługi (np. usługi zapewniającej Ci możliwość zapoznania się z jednym z naszych serwisów w oparciu o treść regulaminu tego serwisu), to możemy przetwarzać Twoje dane w zakresie niezbędnym do realizacji tej umowy.
• 2. Zapewnianie bezpieczeństwa usługi (np. sprawdzenie, czy do Twojego konta nie loguje się nieuprawniona osoba), dokonanie pomiarów statystycznych, ulepszanie naszych usług i dopasowanie ich do potrzeb i wygody użytkowników (np. personalizowanie treści w usługach), jak również prowadzenie marketingu i promocji własnych usług (np. jeśli interesujesz się motoryzacją i oglądasz artykuły w biznesistyl.pl lub na innych stronach internetowych, to możemy Ci wyświetlić reklamę dotyczącą artykułu w serwisie biznesistyl.pl/automoto. Takie przetwarzanie danych to realizacja naszych prawnie uzasadnionych interesów.
• 3. Za Twoją zgodą usługi marketingowe dostarczą Ci nasi Zaufani Partnerzy oraz my dla podmiotów trzecich. Aby móc pokazać interesujące Cię reklamy (np. produktu, którego możesz potrzebować) reklamodawcy i ich przedstawiciele chcieliby mieć możliwość przetwarzania Twoich danych związanych z odwiedzanymi przez Ciebie stronami internetowymi. Udzielenie takiej zgody jest dobrowolne, nie musisz jej udzielać, nie pozbawi Cię to dostępu do naszych usług. Masz również możliwość ograniczenia zakresu lub zmiany zgody w dowolnym momencie.

Twoje dane przetwarzane będą do czasu istnienia podstawy do ich przetwarzania, czyli w przypadku udzielenia zgody do momentu jej cofnięcia, ograniczenia lub innych działań z Twojej strony ograniczających tę zgodę, w przypadku niezbędności danych do wykonania umowy, przez czas jej wykonywania i ewentualnie okres przedawnienia roszczeń z niej (zwykle nie więcej niż 3 lata, a maksymalnie 10 lat), a w przypadku, gdy podstawą przetwarzania danych jest uzasadniony interes administratora, do czasu zgłoszenia przez Ciebie skutecznego sprzeciwu.

Przekazywanie danych

Administratorzy danych mogą powierzać Twoje dane podwykonawcom IT, księgowym, agencjom marketingowym etc. Zrobią to jedynie na podstawie umowy o powierzenie przetwarzania danych zobowiązującej taki podmiot do odpowiedniego zabezpieczenia danych i niekorzystania z nich do własnych celów.

Cookies

Na naszych stronach używamy znaczników internetowych takich jak pliki np. cookie lub local storage do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronach, aplikacjach i w Internecie. W ten sposób technologię tę wykorzystują również podmioty z Grupy SAGIER oraz nasi Zaufani Partnerzy, którzy także chcą dopasowywać reklamy do Twoich preferencji. Cookies to dane informatyczne zapisywane w plikach i przechowywane na Twoim urządzeniu końcowym (tj. twój komputer, tablet, smartphone itp.), które przeglądarka wysyła do serwera przy każdorazowym wejściu na stronę z tego urządzenia, podczas gdy odwiedzasz strony w Internecie. Szczegółową informację na temat plików cookie i ich funkcjonowania znajdziesz pod tym linkiem. Pod tym linkiem znajdziesz także informację o tym jak zmienić ustawienia przeglądarki, aby ograniczyć lub wyłączyć funkcjonowanie plików cookies itp. oraz jak usunąć takie pliki z Twojego urządzenia.

Twoje uprawnienia

Przysługują Ci następujące uprawnienia wobec Twoich danych i ich przetwarzania przez nas, inne podmioty z Grupy SAGIER i Zaufanych Partnerów:
1. Jeśli udzieliłeś zgody na przetwarzanie danych możesz ją w każdej chwili wycofać (cofnięcie zgody oczywiście nie uchyli zgodności z prawem przetwarzania już dokonanego na jej podstawie);
2. Masz również prawo żądania dostępu do Twoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, prawo do przeniesienia danych, wyrażenia sprzeciwu wobec przetwarzania danych oraz prawo do wniesienia skargi do organu nadzorczego, którym w Polsce jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych. Pod tym adresem znajdziesz dodatkowe informacje dotyczące przetwarzania danych i Twoich uprawnień.