Croissanty podawane z domową konfiturą, pancakes z dżemem i owocami, tradycyjna polska jajecznica, a może pasta z marchewki z czarnuszką? Śniadania to nowość w Piętro Cafe, ale cieszą się coraz większą popularnością. Oprócz śniadań, mają też 15 rodzajów kawy, japońską herbatę, domowe ciasta i prawdziwą tajską zupę. I ten wystrój… No właśnie. Wszystko zaczęło się od kilku krzeseł i frankońskiej sofy.
Ona jest Tajką, on rzeszowiakiem. Poznali się w Tajlandii, a po kilku latach podróży, zamieszkali we Wrocławiu, gdzie otworzyli i wspólnie prowadzą tajską restaurację. Mogliby tam zostać, ale w głowie Arka i Bowtun narodził się nowy pomysł. Przyjechali do Rzeszowa, by otworzyć lokal, jakiego tu jeszcze nie było.
O wystroju kawiarni, śmiało można powiedzieć, że ma charakter retro. Ściany w kolorze fuksji ozdobione plakatami Lennona i Pink Floydów, w kącie gramofon, a wkoło drewniane stoliki i krzesła. Każde z nich jest inne. W oczy rzuca się też stylowa, frankońska sofa.
– Pomysłodawczynią wystroju kawiarni jest Bowtun – mówi Piotr Zegar, menadżer lokalu. -Żaden z mebli, nie jest nowy. Kupowane były na rynkach, bazarach, plich targach w całej Polsce. W każdy pierwszy czwartek lub piątek miesiąca, razem z Arkiem jechali tam, gdzie właśnie odbywał się targ staroci i przywozili coś „nowego”. Pierwszy mebel, który kupili, to była sofa. Bowtun zobaczyła ją i powiedziała: Tak. W takim stylu trzeba to zrobić.
Oprócz wystroju, to co wyróżnia Piętro Cafe na tle innych rzeszowskich lokali to muzyka, która puszczana jest z płyt winylowych. – Mamy tu kolekcję ponad 100 płyt. Każdy z gości może sobie wybrać, jakiej muzyki chce posłuchać i poprosić obsługę o jej włączenie – dodaje Piotr Zegar.
Obiady rodem z Tajlandii, a kawa… inna niż wszędzie
– Śniadania to nowy pomysł, ale od końca maja są już stałym elementem Piętra Cafe – mówi menadżer lokalu. – Oprócz tradycyjnej, polskiej jajecznicy proponujemy śniadanie po angielsku, francusku i amerykańsku. W lokalu można też dostać wegańskie śniadanie składające się z humusu, smalcu warzywnego, pasty z marchewki z czarnuszką, pieczywa i sezonowych warzyw. A do każdego śniadania, kawę lub herbatę można kupić za złotówkę, lemoniadę za trzy złote, a świeżo wyciskany sok z pomarańczy za 5 zł.
Fot. Archiwum Piętro Cafe
Oprócz śniadań, w menu kawiarni znaleźć można desery, domowe ciasta oraz prawdziwe tajskie potrawy w tym zupę, kurczaki w kokosowej panierce czy Po Pia – wegetariańskie sajgonki przygotowywane z produktów sprowadzonych z Tajlandii. Wszystkie tajskie potrawy kosztują 10 złotych. – W przyszłości chcemy poszerzać kartę menu – opowiada Piotr Zegar. – Na razie obserwujemy i pytamy klientów, co im smakuje, czy czegoś im brakuje. To dla nas bardzo ważne informacje. Zależy nam na tym, by ludzie czuli się tu dobrze. Aby znaleźli u nas to, czego do tej pory szukali. Stawiamy przede wszystkim na jakość. Dotyczy to również kawy, której – razem z mrożoną – mamy około 15 rodzajów.
– Oferujemy prawdziwą kolumbijską kawę Mocca Escobara, to 100 procent Arabica – mówi Maciej Krzysztofiński, barista kawiarni Piętro Cafe. – Zanim ostatecznie zdecydowaliśmy, jaki rodzaj kawy będziemy podawać, testowaliśmy kilka, po to by wybrać tę najlepszej jakości. Ale oprócz rodzaju kawy, ważne jest również to, w jaki sposób jest przygotowywana. Każdy czynnik, który występuje w trakcie jej parzenia, ma wpływ na smak. Wilgotność, czy ustawienie młynka lub ekspresu. Czasem jest to kwestia sekundy, czasem milimetra na młynku, i mamy zupełnie inny smak kawy. Może być ona bardziej kwaskowata lub bardziej aromatyzowana. Trzeba jednak pamiętać, że kwas w kawie jest bardzo ważny, ponieważ potęguje jej smak.
Oprócz kawy, w Piętro Cafe jest duży wybór herbat, w tym japońska matcha, o której mówi się, że jest najzdrowsza na świecie. W ciepłe dni w lokalu można spróbować pysznej mrożonej herbaty i kawy, oraz różnego rodzaju koktajli i smoothies. Spragnieni napojów procentowych, mogą z kolei liczyć na piwo, wino i drinki.
Lokal czynny jest codziennie od 9.00 do 22.00, natomiast w weekendy nawet do pierwszej w nocy. – Jeśli jest taka potrzeba, przedłużamy godziny otwarcia – dodaje menadżer Piętro Cafe. – Kuchnia otwarta jest do samego końca.
