Po godzinach

Nadchodzi czas winobrania w podkarpackich winnicach

A A A

Aneta Gieroń

Dodano: 25-08-2018

Elwira i Wiktor Szpakowie, właściciele Winnicy "Jasiel" / Fot. Tadeusz Poźniak

Komentarze (0)

Twitter

Mail

Podziel się

ZDJĘCIA

zobacz wszystkie ›

Lada dzień w większości podkarpackich winnic rozpocznie się wielkie winobranie, a zbiory zapowiadają się wspaniale. Zarówno odmiany deserowe jak i winne mają owoce o wysokiej koncentracji cukru, akuratną ilość wody, a sok jest aromatyczny i treściwy. Wszystko wskazuje na to, że już wiosną 2019 roku będziemy smakować znakomite, podkarpackie wina białe i czerwone z niezwykłego rocznika 2018.

600 lat temu benedyktyni i cystersi zakładali w Polsce winnice i… wiedzieli, co robią. Z ich tradycji bez kompleksów korzystają dziś winiarze z Podkarpacia, a nasze wina należą do najlepszych w Polsce. W Jaśle mieszka i pracuje Roman Myśliwiec, pionier polskiego winiarstwa, który winne latorośle sadził już w 1982. W przysiółku Łęgórz, ledwie kilka kilometrów od Jasła siedlisko mają Elwira i Wiktor Szpakowie, winiarscy pasjonaci, którzy kilkanaście lat temu z porywu szaleństwa stworzyli ogród winoroślowy, a dziś są bohaterami kolejnych konkursów winiarskich i właścicielami ponad 2 hektarowej winnicy tarasowej, porośniętej 11 tys. krzewów. Od kilku lat można mówić o trzech skupiskach winiarskich na Podkarpaciu; wokół Jasła i Dębicy, Rzeszowa oraz w okolicach Jarosławia i Przemyśla. Oczywiście nijak skromnej Polsce i Podkarpaciu ścigać się z Francją i legendarnym winiarskim regionem Burgundią, gdzie w ojczyźnie Ludwika XIV jest ponad 800 tys. hektarów winnic i tysiące małych, rodzinnych wytwórni win, które od pokoleń specjalizują się w królewskich, bardzo drogich, wyśmienitych trunkach. Ale Podkarpacie i polskie wina mają swoją przyszłość; sukces drzemie w ciekawych, niepowtarzalnych i „hardych” smakach.

- Czystość aromatów – to nasz wyróżnik i największy atut – uważa Wiktor Szpak, właściciel Winnicy „Jasiel”. A to oznacza, że gdy smakujemy podkarpackie wino i wyczuwamy nutę agrestową, albo różaną, to jest ona mocna, czysta, wyrazista.

- Co jest zasługą czystości naszych gleb, które w przeciwieństwie do zachodnioeuropejskich nie są chemizowane – tłumaczy Wiktor Szpak. – A naturalność w winie jest bardzo cenna.

Tak bardzo, że gdy John Salvi, Brytyjczyk osiadły we francuskim Bordeaux, legendarny znawca win, posmakował Cabernet Dorsa - czerwonego wina z Winnicy „Jasiel”, był przekonany, że podano mu Cabernet Sauvignon od legendarnego francuskiego winiarza.

– Powtarzalność smaku na najwyższym poziomie, to największe wyzwanie dla twórców wina i coraz lepiej sobie z tym na Podkarpaciu radzimy – mówi właściciel Winnicy "Jasiel".

Reklama

Może dlatego, że winnic w naszym regionie ciągle przybywa, choć uczciwie trzeba przyznać, że większość to niewielkie, kilkuarowe ogrody winoroślowe, a wszystkie winnice w regionie zajmują nieco ponad 150 hektarów. Nie ma też wątpliwości, że siła podkarpackiego winiarstwa tkwi nie w olbrzymich, przemysłowych wręcz winnicach, ale w jakości wytwarzanego tu wina. I choć Podkarpacie nie ma długich historycznych tradycji winiarskich, klimat u nas też jest sporo gorszy od tego w zachodniej Polsce, w okolicach Zielonej Góry, która przez lata uznawana była za stolicę polskiego wina, to jednak pasja i podkarpackie gleby - dobre do uprawy wina - sprawiły, że o podkarpackim winie mówi się coraz głośniej i z coraz większym uznaniem.

- W ponad 80 procentach, może nawet w 90 procentach wpływ na jakość wina ma gleba, na której rosną winogrona, resztę stanowi to „coś”, co każda winnica i winiarz mają niepowtarzalnego - mówi Elwira Szpak.

W biednym, nieuprzemysłowionym Podkarpaciu, zwłaszcza w jego południowej części, gdzie nigdy nie było dużych miast i większych zakładów pracy, winnice mogą być idealnym sposobem na zaktywizowanie ludzi, stworzenie rodzinnych biznesów, znalezienia sposobu, by dorobić do skromnych pensji i zmienić swoje życie.

Modna włóczęga po podkarpackich winnicach

Bo pieniądze kryją się w enoturystyce - winiarskiej turystyce coraz bardziej popularnej formie spędzania czasu w Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych i coraz chętniej praktykowanej także w Polsce i na Podkarpaciu. Bogaci pasjonaci wina jeżdżą na winiarskie włóczęgi do Kalifornii albo Republiki Południowej Afryki, zamożni degustują wina w osadach winiarskich na Węgrzech, Słowacji, w Mołdawii, niebiedni coraz częściej chcą smakować wina podróżując po Podkarpaciu. Już dziś, kto zjedzie w okolice Jasła, w co najmniej kilku bardzo dobrych winnicach nie zawiedzie się serwowanym tam winem i samymi winnicami.

- Najazd gości mamy we wrześniu – przyznaje Wiktor Szpak. – Wszyscy chcą zobaczyć dojrzewające owoce na krzewach, bo rzeczywiście widok jest piękny, ale jeszcze piękniej w winnicy było w czerwcu, gdy krzewy kwitły, a zapachy były magiczne. Warto o tym pamiętać w kolejnych latach, bo wrzesień, październik, to czas zbiorów i winiarze już nie poświęcą gościom tyle czasu, ile by ci oczekiwali.

A ciekawość gości jest ogromna. Wystarczy kilka chwil spędzonych w winnicy, by zauważyć, że na pozór takie samo wino różni się w sposób niebywały. W zależności od odmiany niby te same czerwone, albo białe kiście smakują diametralnie różnie. Inaczej Siegerrebe, Solaris, inaczej Muskaris, z których robi się wina białe. Podobnie jest z Rondem, Regentem i Cabernet Dorsa, odmianami, z których powstaje wino czerwone.

Jeśli do tego dodać, że wino z obecnego rocznika, ze względu na suche i bardzo słoneczne lato, może być najlepsze od początku podkarpackich tradycji winiarskich, to mówienie o Podkarpaciu jako o zagłębiu wina i winiarzy przestaje być fanaberią, a staje się faktem.

Tagi: wino, winnica, winiarze, winobranie, winobranie na Podkarpaciu, winnica Jasiel, wino z Podkarpacia

Komentarze (0) Twitter Mail Podziel się

KOMENTARZE

POWIĄZANE ARTYKUŁY

Wino zakochane w serze

Historia tego związku jest ściśle powiązana z historią ludzkości. Zapisane są w niej z pozoru nieistotne...

Ceremoniał picia wina - rzecz o kieliszkach do wina

Wino to taki trunek, który wymaga specjalnej oprawy...

Weekend za pół ceny - taniej w restauracjach i muzeach

Taniej w restauracjach, taniej w muzeach...

Książka rzeszowianki dla najmłodszych

Doskonałą wakacyjną propozycję dla najmłodszych przygotowała rzeszowianka Małgorzata Kyc. Bohaterką "Fiolet(k)owego świata" jest Fioletka, urocza i sympatyczna pięciolatka, która mieszka w domku na przedmieściu...

Kondrata Wina Wybrane w Przemyślu

Od soboty w Przemyślu będzie można kupować wina wybrane przez znanego aktora, Marka Kondrata, który od ponad 10 lat zajmuje się biznesem winiarskim. Z tej pasji narodziła się marka Kondrat Wina Wybrane i pod takim właśnie szyldem...

zobacz więcej

Reklama